Рецепти від «Ковбасника»

Сервелат - сорт ковбаси з характерним яскравим малюнком на зрізі. Малюнок виходить за рахунок поєднання шматочків м'язової тканини різних відтінків і подрібненого шпику (і / або свинячої грудинки). Сервелат може бути напівкопчений, варено-копченим і сирокопченим.

«Дрогобицька ковбаса» – бренд популярного м’ясного виробу в Україні, який був створений у Дрогобичі на поч. 60-х рр. ХХ ст.

Шинка, приготована в домашніх умовах, - це надзвичайно смачна та ароматна ковбаска для вашого столу. Готувати таку ковбасу не складно, а в підсумку - натуральний продукт без будь-яких шкідливих складових.

Серед м'ясних виробів Любительська ковбаса є однією з найпопулярніших. Ароматна і смачна, вона прекрасно підійде в сендвічі і бутерброди для швидкого перекусу, виручить в поході або дальній поїздці, підійде для приготування багатьох салатів і страв.

Краківська ковбаса з'явилася в XVI столітті і спочатку представляла собою печену домашню ковбасу з однорідного і щільного м'ясного фаршу з додаванням спецій.

Перевага домашньої сирокопченої ковбаси - натуральний склад. Ви знаєте, скільки в ній м'яса, а скільки сала, які спеції використовувалися, в яких умовах ковбаса коптилася і інші нюанси, про які в магазині вам ніхто не розповість.

Простий і швидкий рецепт приготування ковбасок для смаження на грилі і сковороді. Відмінно підійде для початківців і досвідчених ковбасників.

У даній статті ми розглянемо простий рецепт приготування сиров'яленої ковбаси в домашніх умовах.

У цій статті ми розглянемо основні правила холодного копчення м'ясних, рибних та інших страв.