Рецепти від «Ковбасника»

Краківська ковбаса з'явилася в XVI столітті і спочатку представляла собою печену домашню ковбасу з однорідного і щільного м'ясного фаршу з додаванням спецій.

Перевага домашньої сирокопченої ковбаси - натуральний склад. Ви знаєте, скільки в ній м'яса, а скільки сала, які спеції використовувалися, в яких умовах ковбаса коптилася і інші нюанси, про які в магазині вам ніхто не розповість.

Простий і швидкий рецепт приготування ковбасок для смаження на грилі і сковороді. Відмінно підійде для початківців і досвідчених мясоделов.

У даній статті ми розглянемо простий рецепт приготування сиров'яленої ковбаси в домашніх умовах.

У цій статті ми розглянемо основні правила холодного копчення м'ясних, рибних та інших страв.