Фруктова тріска

Як вибрати і де купити фруктову тріску для копчення:

Найкращий спосіб приготування м'ясних і рибних продуктів є копчення на трісках фруктових дерев.

Копчення на трісках фруктових дерев сильно впливає на колір, аромат і смак Вашої страви.

Виникає питання: тріску яких дерев краще використовувати для певної групи м'яса або риби?

• Тріска вільхи найкраще підходить для виробів з риби, качки, оленини, сиру і кролятини.
• Тріска черешні чудово підходить для приготування качки, курки, риби, сиру і овочів.
• А для копчення на фруктової трісці свинини, баранини, яловичини, риби і сиру найчастіше використовують тріску з бука.
• Тріска дуба годиться для копчення продуктів зі свинини, баранини, яловичини, оленини, курки і качки.

Вологість тріски повинна бути не вище 15%. Ми завжди стежимо за вологістю нашої тріски. Вибирати тріску потрібно без кори, адже саме кора дає гіркуватий смак. Наша тріска для копчення має фракцію 8-12 мм і вона ідеально підходить для димогенераторів. З нашої тріскою для димогенераторів ваші вироби будуть мати приємний запах і смак.

Купити тріску фруктових дерев ви можете в нашому інтернет-магазині "Ковбасник". Приємного Вам копчення!