Коптильні холодного копчення

Для приготування м'яса, птиці, риби, овочів методом холодної обробки димом

Коптильня Kit M DeLuxe 400х300х310
-25%
Артикул: 71
Виробник: Smoke House
5848 грн. 4386 грн.
Коптильня Kit L DeLuxe 520х300х320
-25%
Артикул: 78
Виробник: Smoke House
6248 грн. 4686 грн.
Коптильня SmokeHouse Kit M Original 400х300х320
-25%
Артикул: 79
Производитель: Smoke House
4248 грн. 3186 грн.
Підписуйтесь на наші сторінки в соціальних мережах, залишайте заявки через месенджер

Коптильня холодного копчення

Головна відмінність коптильні холодного копчення від коптильні гарячого копчення, як зрозуміло з назви - це температура при якій приходить процес приготування. В основному процес копчення відбувається при температурі диму до 25 градусів. Холодне копчення в домашніх умовах займає досить багато часу, від декількох годин, до декількох днів.

Але крім різниці температур і часу приготування принцип копчення залишається приблизно однаковий. Перевага саме техніки холодного копчення полягає в тому, що:

  • при приготуванні страви зайва вода йде, зменшуючи при цьому обсяг готового продукту і полегшуючи зберігання і транспортування;
  • дим кіптяви містить спеціальні антибактеріальні елементи, які зупиняють розмноження бактерій. Це дозволяє готовому продукту зберігатися набагато довше, зберігаючи при цьому свої смакові якості.

Принцип роботи коптильні холодного копчення

Конструкція коптильні складається з двох частин, з'єднаних один з одним за допомогою димоходу. Одна частина використовується для топки, а в другій знаходиться продукт, який ми будемо готувати. З першої частини коптильні, охолоджуючись, дим проходить в другу, де і відбувається процес копчення.

Для забезпечення диму в першу частину коптильні кладуть тріску, яка тліє і через димохід проходить до продукту, розподіляючись рівномірно навколо і наповнюючи блюдо ароматом і смаком.

Як вибрати і купити коптильню холодного копчення в Україні

На нашому сайті представлено кілька моделей з нержавіючої сталі, які можна використовувати на різних джерелах нагріву, в домашніх умовах на плиті або на відкритому вогні на природі. Вони відрізняються розміром і об'ємом разового завантаження від 4 до 6 кг.

Коптильні холодного копчення, купити які ви можете в нашому інтернет-магазині, підійдуть як для досвідчених кулінарів, так і для новачків.

Якщо у вас ще немає досвіду в приготування копчених страв, рекомендуємо ознайомитися з різними рецептами і почати приготування з невеликого обсягу продуктів.

Таку коптильню ви можете використовувати для приготування м'яса, риби, сирів та інших похідні страв з цих продуктів. Це універсальна річ, яка створить страви неповторні по своєму смаку і характеристикам.

Наші головні переваги

Будемо раді допомагати нашим клієнтам і консультувати їх з усіх питань

Інтернет - магазин «Ковбасник»
Висока якість

Висока якість сертифікованої продукції для виготовлення смачних ковбасних виробів

Інтернет - магазин «Ковбасник»
Широкий асортимент

Широкий асортимент товарів дозволяє купити все в одному місці за доступною ціною з доставкою

Інтернет - магазин «Ковбасник»
Кращі пропозиції

Кращі пропозиції за вигідною ціною від кращих постачальників ковбасного обладнання

Інтернет - магазин «Ковбасник»
Доставка по Україні

Ми економимо Ваш час, здійснюємо швидку доставку замовлень по всій Україні «Новою поштою»

Зворотній дзвінок
Ми зв'яжемося з Вами найближчим часом!
Ваше ім'я:
Ваш телефон:
Дані будуть використані лише для зв'язку з Вами!
×
Замовити в 1 клік
Ми зв'яжемося з Вами найближчим часом!
Ваше ім'я:
Ваш телефон:
Дані будуть використані лише для зв'язку з Вами!
×
Повідомте про наявність
Ми зв'яжемося з Вами найближчим часом!
Ваше ім'я:
Ваш E-Mail:
Дані будуть використані лише для зв'язку з Вами!
×
×
Пошук по каталогу товарів
Почніть вводити назву або артикул товару
×