Полімерна оболонка АйЦел

Полімерна оболонка для домашніх ковбас

Полімерна оболонка АйЦел 45мм, колір - прозорий
Новинка
Артикул: 89
Виробник: Атлантис-Пак
від 75 грн.
Підписуйтесь на наші сторінки в соціальних мережах, залишайте заявки через месенджер

Полімерні оболонки для ковбас Айцел

Для сиров'ялених продуктів одними з найважливіших факторів є умови в'ялення - вологість, обмін повітря і температура. Вся складність приготування таких продуктів і полягає в дотриманні оптимальних показників.

Полімерні оболонки для сиров'ялених ковбас якраз і створені для того, щоб згладити деякі похибки в приготуванні, які стосуються вологості.

Якщо вологість буде низька, то поверхня продукту швидко втрачає вологу і утворює пересохшу скоринку (закал), яка не дає виходити волозі зсередини батона. Це вірна ознака браку.

Так ось полімерна оболонка, завдяки своїм особливостям проникності, не дає швидко пересихати поверхні, тому ковбасу можна в'ялити в звичайному холодильнику.

Також в полімерних оболонках можна готувати напівкопчені ковбаси - вона добре витримує температури приготування до 90°С. 

Переваги ковбасної оболонки Айцел

Навіть якщо у вас є свої улюблені оболонки, все одно хоча б раз спробуйте полімерні оболонки для ковбаси. Ви відразу зрозумієте наскільки це зручно. З головних переваг цієї ковбасної оболонки виділяють:

  • Димопроникність. З оболонками Айцел можна приготувати дуже смачну ковбасу з традиційним копченим ароматом, який додає виробу особливої ​​родзинки.
  • Міцність. Оболонка забезпечує стабільну форму і витримує великі навантаження. Навіть при використанні напівавтоматичних кліпсаторів і при термообробці ймовірність розриву буде дуже низька.
  • Еластичність. Витримує переповнення до 12%.
  • Бар'єрні властивості. Сприяє зниженню окислювальних процесів, що продовжує терміни зберігання. Після приготування максимально зберігає аромати спецій.
  • Термостійкість. Полімерна оболонка має високу стійкість до температури. Витримує копчення при t до 90°С. 

 

Наші головні переваги

Будемо раді допомагати нашим клієнтам і консультувати їх з усіх питань

Інтернет - магазин «Ковбасник»
Висока якість

Висока якість сертифікованої продукції для виготовлення смачних ковбасних виробів

Інтернет - магазин «Ковбасник»
Широкий асортимент

Широкий асортимент товарів дозволяє купити все в одному місці за доступною ціною з доставкою

Інтернет - магазин «Ковбасник»
Кращі пропозиції

Кращі пропозиції за вигідною ціною від кращих постачальників ковбасного обладнання

Інтернет - магазин «Ковбасник»
Доставка по Україні

Ми економимо Ваш час, здійснюємо швидку доставку замовлень по всій Україні «Новою поштою»

Зворотній дзвінок
Ми зв'яжемося з Вами найближчим часом!
Ваше ім'я:
Ваш телефон:
Дані будуть використані лише для зв'язку з Вами!
×
Замовити в 1 клік
Ми зв'яжемося з Вами найближчим часом!
Ваше ім'я:
Ваш телефон:
Дані будуть використані лише для зв'язку з Вами!
×
Повідомте про наявність
Ми зв'яжемося з Вами найближчим часом!
Ваше ім'я:
Ваш E-Mail:
Дані будуть використані лише для зв'язку з Вами!
×
×
Пошук по каталогу товарів
Почніть вводити назву або артикул товару
×