Специи для кровяных колбас, паштетов «Кровяная»

Смесь специй «Кровяная» — настоящий вкус домашней кровянки

Смесь «Кровяная» — это готовая комплексная смесь специй для кровяной колбасы, зельца, сальтисона и паштетов, созданная для тех, кто ценит традиционный украинский вкус. Благодаря гармоничному сочетанию специй, колбаса получается ароматной, нежной и насыщенной по вкусу.

В составе нет фосфатов. Подходит для набивки в натуральные свиные или говяжьи оболочки.

Где использовать:

• кровяная колбаса с гречкой или рисом;

• зельц, сальтисон, печёночные колбасы;

• паштеты, рулеты, мясные полуфабрикаты.

Вкус и аромат:

Нежный пряный аромат с нотками чёрного и душистого перца, гвоздики, лука, чеснока и майорана. Этот букет специй подчёркивает вкус крови, сала и крупы, придавая блюду классический домашний характер.

Преимущества смеси:

• Готовая смесь специй для кровянки — ничего добавлять не нужно.

• Без фосфатов, добавляются по желанию отдельно.

• Удобная дозировка: 5–8 г на 1 кг фарша.

• Профессиональное качество от “Ковбасник” — стабильный результат и насыщенный вкус.

Состав: специи и экстракты специй (чёрный перец, душистый перец, майоран, лук, чеснок, гвоздика), усилители вкуса и аромата, декстроза, соль.

Совет от “Ковбасник” для запекания:
Чтобы кровянка получилась нежной и ароматной, после набивки оболочек обдайте их кипятком и оставьте на несколько минут — это сделает колбасу более упругой и сохранит форму при запекании.