Специи для С/К и С/В колбас "Сыровяленая"

Смесь специй «Сыровяленая» — настоящий вкус традиционных вяленых колбас

Сыровяленая колбаса — это деликатес, изготовленный по старинной технологии естественного вяления без термической обработки. Длительный процесс сушки сохраняет плотную текстуру мяса, насыщенный аромат и позволяет получить продукт с богатым вкусом и долгим сроком хранения.

Смесь специй «Сыровяленая» поможет создать идеальный баланс пряностей и воспроизвести классический вкус, которым славятся лучшие сыровяленые и сырокопченые колбасы.

Состав: специи и экстракты специй (перец черный, зелёный, душистый, горчица, лавровый лист, кориандр, можжевельник), сахара, усилители вкуса и аромата, лактоза, противослеживатель.

Вкусовое направление: чёрный, зелёный и душистый перец в сочетании с ягодами можжевельника и целыми зёрнами горчицы создают богатый и пряный букет с лёгкой пикантностью.

Особенности смеси:

• Без фосфатов — для натурального вкуса и традиционной технологии производства.

• Предназначена для сыровяленых и сырокопченых колбас и мясных деликатесов.

• Благодаря целым зёрнам горчицы придаёт неповторимую текстуру и аромат.

• Обеспечивает стабильный результат и насыщенный вкус даже в домашних условиях.

Вносится в фарш после этапа маринования нитритной солью

Рекомендуемая дозировка: 5–6 г на 1 кг фарша.

Оболочки: полимерные или натуральные — для сохранения сочности и правильного процесса созревания.

Хранение: держать в сухом, прохладном помещении при температуре до 20 °C в плотно закрытой упаковке.

С «Сыровяленой» ваши колбасы обретут насыщенный вкус и аппетитный вид, оставаясь настоящим деликатесом премиум-класса!