Смесь моносахаров Кристаллют можно купить в интернет магазине "Ковбасник"

Кристаллют это смесь сахаров, с помощью которых стартовые культуры быстрее размножаются и выполняют свои функции. Если Вы пользуетесь стартовыми культурами, Вам обязательно необходимо купить кристаллют в интернет-магазине «Ковбасник» и добавлять его в комплексе со стартовыми культурами для усиления их эффекта.

Кристаллют - это смесь разных видов сахара, а именно мальтодекстрина и декстрозы. На вид белый порошок, который очень хорошо растворимый в воде, на вкус, естественно - сладкий. Абсолютно безопасная добавка, разрешена в пищевой отрасли, используется как дополнение к стартовым культурам.

Зачем использовать моносахара Кристаллют

• Способствует размножению и развитию полезных микроорганизмов, за счет работы которых процесс созревания сыровяленых изделий ускоряется на 20-30%
• Снижает возможность фарша прокиснуть
• Уменьшает уровень рН в колбасе и за счет этого она быстрее сохнет
• Выводит влагу из продукта
• Подавляет рост опасных микроорганизмов
• Помогает дольше сохранить цвет продукта

Как правильно применять и хранить Кристаллют

Кристаллют применят вместе со стартовыми культурами, придерживаясь дозировки: 3 гр/кг для колбас или 10 гр/кг для мяса. Можно просто равномерно насыпать эти сахара на поверхность фарша или мяса или растворить их в маринаде.

Вы можете купить смесь моносахаров Кристаллют в интернет-магазине Ковбасник и испытать на деле действие кристаллюта. Уверяем, Вы будете приятно удивлены скоростью созревания мяса и конечным результатом готового продукта в целом.