Соль, специи

Для того, чтобы улучшить вкусовые и ароматические характеристики, в колбасные изделия добавляют приправы и специи. Нужно помнить, что вкус мясных блюд зависит не только от качества мяса и рецепта приготовления, но и от правильного выбора приправ

В нашем магазине вы можете купить готовые смеси специй для колбас или самостоятельно составить смесь из отдельных приправ. Готовые смеси имеют свои постоянные характеристики, с которыми вы можете ознакомиться в карточках товаров и используются как новичками, так и опытными кулинарами. Дозировки для такого типа уже просчитаны и указаны на упаковке товара. 

Если вы любите эксперименты и хотите найти сами свой особенный рецепт, в таком случае можете подобрать и составить смесь самостоятельно.

Как выбрать и купить приправу к колбасе

В нашем Интернет-магазине вы можете выбрать различные специи, приправы и пищевые добавки для колбасных изделий.

• Специи натуральные – это приправы растительного происхождения, которые используются для создания оригинальной ароматной и вкусовой композиции. К ним относятся такие виды приправ как перец чёрный, чили, душистый, паприка, тмин, сушеный чеснок и другие.
• Смеси перцев – представляют собой сочетание нескольких видов приправ или пищевых добавок, которые раскрывают вкусовые качества колбасных изделий. Технологи подобрали самые удачные сочетания, которые можно использовать для колбас разного типа и рецептов.
• Пищевые добавки – используют для усиления вкусовых качеств готовых блюд. В нашем магазине приставлены такие добавки как глутамат натрия и Номина-микс полифосфат, которые улучшают характеристики колбасных изделий.
• Ароматы для колбас – помогают раскрыть и дополнить оригинальный вкус колбасных изделий. Их используют для того, чтобы усилить вкус уже готового блюда.

Для того, чтобы выбрать подходящий аромат, сначала нужно определиться с типом блюда и его рецептом. Самыми популярными ароматами для колбас считаются курица, салями и скансмоук, который представляет собой аромат дыма.

Где купить специи и добавки для колбасы

Все специи и пищевые добавки, упакованные в герметические пакеты, которые удобны для хранения и последующего использования. Приправы и добавки расфасованы по весу от 50 грамм до килограмма, таким образом вы можете купить небольшое количество на пробу, если ещё не уверены в выборе. Также, для помощи с выбором и консультации вы всегда можете связаться с нашим менеджером удобным вам способом.

Специи и добавки для колбас играют значимую роль в процессе приготовления. Даже при замене некоторого количества мяса на белок мы можем достичь идентичного вкуса благодарятся пищевым добавкам и приправам.

Приправы могут добавятся в блюда на разных этапах приготовления, всё зависит от рецепта и индивидуальных пожеланий. Некоторые специи подходят для маринования мяса перед изготовлением колбасы, некоторые вмешиваются в фарш или используются уже не последнем этапе приготовления.

Пищевые добавки тоже должны быть вовремя вмешаны в фарш в соответствующей дозировке, которая указана на упаковке.

Если вы новичок в колбасном деле, рекомендуем проводить эксперименты с небольшим количеством продуктов, чтобы в случае чего не испортить всю партию. Можно подбирать различные рецепты, ароматы и добавки для создания своего идеального блюда.