Набор для Молочных сосисок

Наборы для колбас

Новинка

Артикул: 215 / Отзывы (2)

Наличие: Есть в наличии

Варианты фасовки:
на 5 кг мяса 270 грн.
на 20 кг мяса 1080 грн. 720 грн.

В корзину

Заказать в Viber

Набор для Молочных сосисок — всё необходимое для домашнего приготовления в одном наборе

Готовый набор для Молочных сосисок — это полиамидная оболочка 19 мм, нитритная соль, смесь специй «Сосиски аппетитные комби», колбасный шпагат и пошаговый рецепт. Все компоненты подобраны под выбранное количество мяса — 5 или 20 кг, так что вам остаётся только купить мясо и молоко.

Молочные сосиски готовятся быстро: после варки они готовы к употреблению уже через полчаса. Набор подходит и тем, кто впервые делает сосиски дома, и тем, кто хочет приготовить их для всей семьи большой партией.

Всё для Молочных сосисок — в одном наборе

Не нужно искать оболочку, соль, специи и шпагат по отдельности: мы собрали всё необходимое и добавили рецепт, по которому легко получить нежные домашние сосиски.

Пошаговый рецепт

От измельчения мяса до варки — понятно даже для первого раза

Всё уже собрано

Оболочка 19 мм, нитритная соль, специи и шпагат в нужном количестве

Готовые пропорции

Компоненты рассчитаны на ваше количество мяса, без лишних взвешиваний

Выберите, на какое количество мяса: 5 кг или 20 кг. Состав набора увеличивается пропорционально, а рецепт остаётся один.

Что входит в набор

Состав зависит от выбранной фасовки: на 20 кг мяса компонентов ровно в четыре раза больше, чем на 5 кг. Рецепт в обоих случаях один.

Полиамидная оболочка 19 мм

5 кг: 30 м20 кг: 120 м

Тонкая оболочка специально для сосисок. Размачивать перед использованием не нужно — сразу надевается на насадку шприца или мясорубки.

Соль нитритная

5 кг: 100 г20 кг: 400 г

Помогает сохранить устойчивый цвет и характерный аромат сосисок. Используется по рецепту вместо обычной соли.

Специи «Сосиски аппетитные комби»

5 кг: 50 г20 кг: 200 г

Сбалансированная смесь, подобранная именно под молочные сосиски. Не нужно искать и дозировать отдельные специи.

Шпагат колбасный

В комплекте

Для фиксации оболочки при перекручивании сосисок на порции.

Пошаговый рецепт

Один для обеих фасовок

Пропорции, последовательность действий и режим варки — всё расписано по шагам, поэтому результат легко повторить.

Выбрать фасовку на 5 или 20 кг мяса можно в блоке «Варианты фасовки» рядом с кнопкой «Добавить в корзину».

О Молочных сосисках

Молочные сосиски — один из самых быстрых рецептов в домашнем колбасном деле: фарш готовится с добавлением молока, которое даёт нежную текстуру, а варка занимает всего несколько минут. Это хороший вариант и для повседневного стола, и для детского меню.

Покупая готовый набор, вы получаете проверенное сочетание оболочки, нитритной соли и специй. Тонкая полиамидная оболочка 19 мм даёт сосиски привычного размера и ровной формы.

Быстрый результат

Сосиски готовы к употреблению уже через полчаса после варки

Простое оборудование

Достаточно обычной кастрюли с водой и шприца или мясорубки с насадкой

Подходит для семьи

Нежная текстура и мягкий вкус подходят как взрослым, так и детям

Всё уже собрано

Не нужно подбирать компоненты по всему сайту

Что нужно подготовить самостоятельно

Мясо — 5 кг (или 20 кг для большого набора) в соответствии с рецептом. Лучше использовать достаточно жирную часть, например лопатку — это даёт более нежную текстуру.
Молоко — 1 л на 5 кг мяса (пропорционально больше для 20 кг)
Колбасный шприц или мясорубка с насадкой диаметром меньше 19 мм
Кухонные весы для точного взвешивания мяса
Обычная кастрюля с водой для варки сосисок

Для контроля температуры во время варки советуем приобрести кухонный термометр со щупом — он поможет не переварить сосиски и сохранить их нежную текстуру.

Как приготовить: общая последовательность

Измельчите мясо. Пропустите охлаждённое мясо через мясорубку несколько раз до текстуры эмульсии, следя, чтобы фарш не нагревался.

Добавьте соль, специи и молоко. Внесите в фарш нитритную соль и специи из набора, влейте холодное молоко и вымешайте до однородности.

Наполните оболочку. Наденьте оболочку на насадку шприца или мясорубки и заполните фаршем, не набивая слишком плотно.

Перекрутите на порции. Разделите оболочку на сосиски, перекручивая её через равные промежутки, и зафиксируйте шпагатом при необходимости.

Отварите и охладите. Проварите сосиски в горячей воде до готовности, после чего быстро охладите в холодной воде.

Это общая схема. Точное время, температура варки и пропорции приведены в пошаговом рецепте, который входит в набор.

Видео: как приготовить Молочные сосиски

Частые вопросы

Мясо и молоко входят в набор?

Нет. В наборе есть оболочка, нитритная соль, специи, шпагат и рецепт. Мясо и молоко нужно купить отдельно — 5 кг мяса и 1 л молока для стандартного набора, пропорционально больше для 20 кг.

Нужно ли размачивать оболочку?

Нет, полиамидную оболочку 19 мм сразу надевают на насадку шприца или мясорубки, размачивать её не нужно.

Сколько варить сосиски?

Сосиски готовы вскоре после того, как температура внутри них достигнет нужного значения. Точное время и температура указаны в рецепте из набора.

Нужно ли добавлять соль сверх рецепта?

Нет. Специи из набора уже содержат соль, поэтому дополнительную соль сверх дозировки из рецепта добавлять не стоит — иначе сосиски могут получиться пересоленными.

Подходит ли набор начинающим?

Да, набор создан именно для того, чтобы упростить первый шаг. Все компоненты уже подобраны, а пошаговый рецепт и видео помогут на каждом этапе.

Можно ли докупить компоненты отдельно?

Да. Нитритную соль, специи, шпагат и полиамидную оболочку можно заказать отдельно в нашем магазине — например, если вы уже проверили рецепт и планируете повторить его.

С этим набором также понадобится

Кухонный термометр со щупом

для контроля температуры во время варки

Колбасный шприц горизонтальный BROWIN 3 кг

для быстрой и равномерной набивки оболочки

Электронные кухонные весы

для точного взвешивания мяса и ингредиентов

Другие наборы для колбас

Набор для Дрогобычской колбасы

на 5 кг или 20 кг мяса

Набор для колбасы Сервелат

на 5 кг или 20 кг мяса

Набор для сыровяленой колбасы

на 5 кг или 25 кг мяса

Набор для Краковской колбасы

на 5 кг или 20 кг мяса

Набор для сушёных колбасок Кабанос

на 3,5 кг или 14 кг мяса

Набор для Колбасок гриль

на 5 кг или 20 кг мяса

Набор для Молочных сосисок — простой способ приготовить нежные домашние сосиски без поиска отдельных компонентов. Выберите фасовку на 5 или 20 кг мяса и заказывайте в «Колбасник» — доставим по всей Украине. Если нужен совет по выбору оборудования или рецепта, напишите нам в Viber или Telegram.

Оплата и доставка

Удобные способы оплаты и доставка по всей Украине и за границу

от 150 грн

минимальная сумма заказа

от 2500 грн

бесплатная доставка

1-3 дня

срок доставки

Способы оплаты

Наложенный платёж

Оплата наличными в отделении почты при получении. Действует только для доставки «Новой Почтой». Дополнительно оплачивается стоимость доставки и комиссия за наложенный платёж — 20 грн + 2% от суммы заказа.

Онлайн оплата Visa / MasterCard

Выберите «Оплата картой Visa/MasterCard» при оформлении — система перенаправит на страницу безопасной оплаты банка. Доставку оплачиваете отдельно при получении в отделении почты.

На карту / счёт ПриватБанка

Выберите этот способ при оформлении — после подтверждения заказа менеджер вышлет реквизиты для оплаты. Доставку оплачиваете отдельно при получении в отделении почты.

Минимальная сумма заказа — 150 грн. Заказы на эту сумму и меньше оплачиваются только онлайн (Visa/MasterCard) или на карту/счёт ПриватБанка.

Способы доставки

Новая Почта

В отделение или почтомат. Стоимость зависит от веса посылки — рассчитать можно на сайте «Новой Почты». Доставка занимает 1-3 дня.

Укрпочта

Доступна только при условии предоплаты заказа.

Rozetka (точка выдачи)

Фиксированная стоимость доставки — 49 грн для посылок весом до 15 кг.

Доставка за границу

Отправляем международные заказы. Для оформления напишите нам в соцсетях — уточним детали и стоимость индивидуально.

Бесплатная доставка от 2500 грн

Действует только при доставке в отделение — адресную доставку оплачивает покупатель.
Не распространяется на товары категории «Коптильни», а также на заказы с объёмным или фактическим весом более 15 кг.
Если на заказ действует накопительная скидка — выберите одно: либо скидку, либо бесплатную доставку.

Как оформить заказ

Добавляете товар в корзину, оформляете заказ, выбираете способ доставки и оплаты, получаете СМС с номером заказа

После отправки получаете СМС с номером накладной (ТТН) для отслеживания

Получаете СМС от почты о прибытии посылки в отделение, или отслеживаете самостоятельно на сайте перевозчика Новая почта Укрпочта Rozetka

Забираете заказ, предъявив документ, удостоверяющий личность

Возврат и обмен товара

Товар не соответствует заявленному качеству

В течение 14 дней после обнаружения дефекта вы имеете право на замену товара или возврат средств.

Товар не подошёл

Не подошёл по цвету, форме, размеру или назначению? В течение 14 дней можно обменять или вернуть деньги — при условии, что товар не использовался и сохранил товарный вид, заводскую упаковку и все комплектующие.

Остались вопросы по оплате или доставке?

Выберите удобный способ — ответим как можно быстрее

Viber Telegram +38 (098) 393-81-42