Полиамидная оболочка для колбасы 24мм (дымопроницаемая)

Оболочка HEKAMINI - барьерная  полиамидная оболочка, предназначенная для производства всех видов сосисок, сарделек, шпикачек, мини-колбасок.

Оболочка HEKAMINI   производится на современном оборудовании, которое обеспечивает:

•  постоянный контроль всех параметров;
•  максимальную автоматизацию процесса производства .

Преимущества 

• Высокая механическая прочность оболочки HEKAMINI  позволяет формовать изделия как с использованием ручной вязки, так и на различных типах оборудования, обеспечивая высокую скорость производства и возможность переполнения относительно номинального калибра.
• Равномерность калибра оболочки HEKAMINI  обеспечивает стабильное наполнение на сосисочных линиях и шприцах-наполнителях с перекручивающем устройством.
• Высокие барьерные свойства оболочки HEKAMINI  обеспечивают следующие преимущества: 

• минимальные потери при термообработке   хранении сосисочных   и  сарделечных изделий 
• прекрасный товарный вид готовой продукции на протяжении всего срока годности.

• Высокая термостойкость полимеров, используемых при производстве оболочки HEKAMINI,  существенно расширяет температурный диапазон использования оболочки в сравнении с целлюлозными и белковыми оболочками. Оболочка устойчива к высоким температурам.
• Микробиологическая стойкость. Используемые для производства оболочки HEKAMINI  полимеры инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это сказывается на улучшении гигиенических характеристик как самой оболочки, так и готового изделия.

Инструкция по использованию в процессе производства:

• оболочку нужно перенаполнять максимально от 11-13% в размерах 17-24 мм. 
• варить в температуре 80⁰ C.
• после варки охладить водой или воздухом.
• перед тем как поместить продукты в холодильник, нужно подержать их в комнатной температуре в течение 30 минут.

Купить полиамидную оболочку HEKA Вы можете купить в нашем интернет-магазине "Ковбасник" с доставкой по Украине.