Баранья кишка (черева) калибр 18-20 мм

Баранья черева калибр 18-20 мм превосходно подходит для приготовления сосисок, колбасок для жарки, сухих сыровяленых и сырокопченых колбасок.

Баранья черева относится к наиболее популярной и востребованной потребителем, натуральной оболочкой для колбасок типа "Охотничьи" и популярных во всем мире "Венских" сосисок .

Эта оболочка качественно обработана и очень крепка, что позволяет сохранять ее целостность при наполнении. Баранья черева относится к наиболее популярной и востребованной потребителем, натуральной оболочкой для колбасок типа "Охотничьи". Стоит отметить важный момент, фарш для набивки бараньей оболочки данного калибра необходимо использовать мелкого помола.

Подготовка бараньей оболочки к использованию:

• Отряхиваем от соли, поласкаем, и отмачиваем в прохладной воде около получаса, пока они не станут достаточно эластичными;
• Если вы решили воспользоваться просоленными кишками, то схема работы с ними будет следующей:

1. После извлечения из жидкости, кишки следует снова промыть.

2. Теперь мы можем отмерить несколько кусочков необходимой длины, пропускаем через них струю воды, дабы отследить наличие дырок и прочность оболочки. Если повреждение имеется, то есть смысл обрезать кишку в этом участке;

Рекомендуется использовать насадку диаметром 10 - 17 мм.

Характеристики товара:

• Калибр: 18-20 мм. В 1 упаковке 10 метров.

• Фаршеемкость: +-250 г на 1метр оболочки.

• Срок хранения: 12 месяцев при температуре от 0 до +10 C°.