Коллагеновая оболочка Fabios, ⌀ 40 мм, карамель
Коллагеновая оболочка
Коллагеновая оболочка Fabios 40 мм, карамель — для краковской и домашней колбасы
Съедобная коллагеновая оболочка Fabios, ⌀ 40 мм, цвет карамель — чуть толще классического домашнего калибра, с тёплым янтарным оттенком, который придаёт готовой колбасе аппетитный, «копчёный» вид. Популярный выбор и среди колбасных производств, и среди домашних мастеров.
40 мм
диаметр
5 м
длина от
18 мес
срок годности
Польша
производитель Fabios
Что такое коллагеновая оболочка и почему она удобнее натуральной
Коллагеновую оболочку производят из очищенных коллагеновых волокон, полученных из шкуряного спилка крупного рогатого скота. Волокна проходят химическую и механическую обработку, измельчаются, а затем из полученной коллагеновой массы формируют оболочки нужного калибра и цвета. На завершающем этапе оболочка проходит сушку и кондиционирование при определённой температуре и влажности — именно это придаёт ей нужные свойства для набивки фарша как вручную, так и на автоматическом оборудовании.
В отличие от натуральной черевы, коллагеновая оболочка имеет стабильный калибр по всей длине, она бактериально чистая и не требует длительной очистки перед использованием — достаточно просто замочить на несколько минут (подробнее ниже).
Тёплый янтарный оттенок
Цвет карамель придаёт изделию аппетитный вид, похожий на копчение
Пропускает дым и пар
Позволяет получить равномерный цвет и аромат при копчении
Прочная при набивке
Выдерживает нагрузку при клипсовании и вязке шпагатом
Стабильный калибр
Каждая колбаска получается одинакового размера — аккуратно и презентабельно
Для каких изделий подходит диаметр 40 мм?
- Краковская колбаса
- Домашняя колбаса
- Полукопчёные и варёно-копчёные колбасы
- Колбаса для запекания в духовке
Подходит для сырокопчёных, сыровяленых, варёно-копчёных, полукопчёных и варёных колбас, сарделек, продукции из мяса птицы, сырных изделий и даже изделий с белой плесенью — то есть практически для любого рецепта.
Способ применения
1
Отрежьте нужное количество оболочки.
2
Замочите в подсоленной тёплой воде на 10-15 минут.
3
Завяжите один конец и наполняйте фаршем с помощью колбасного шприца или другого оборудования.
Не знаете, сколько фарша вмещает метр оболочки? Воспользуйтесь нашей таблицей фаршеёмкости колбасных оболочек — там приведены усреднённые значения для всех типов и диаметров, а также Excel-калькулятор для расчёта нужной длины.
Характеристики
Какой диаметр коллагеновой оболочки выбрать
Не уверены, какой диаметр выбрать именно под ваш рецепт? Напишите нам — подскажем исходя из того, какую колбасу планируете делать.
Частые вопросы
Чем 40 мм отличается от 35 мм?
Разница небольшая, но 40 мм даёт чуть больший объём колбасы и лучше подходит под традиционные рецепты вроде краковской — этот калибр традиционно используют для более толстых полукопчёных колбас.
Нужно ли замачивать эту оболочку перед использованием?
Да — замочите в подсоленной тёплой воде на 10-15 минут, после чего оболочка готова к набивке фаршем.
Можно ли коптить колбасу в этой оболочке?
Да, оболочка пропускает дым и водяной пар, поэтому подходит для копчения, варки и вяления — после копчения изделие приобретает красивый натуральный цвет.
С этой оболочкой также пригодится
Специи «Краковская»
именно под этот калибр
Мускатный орех (молотый)
классическая пряность для колбасы
Нитритная соль
для безопасного цвета и вкуса изделий
Шпагат колбасный
для перевязки колбасы
Цвет карамель придаёт готовой колбасе аппетитный, «копчёный» вид ещё до того, как вы начали копчение. Заказывайте оболочку Fabios 40 мм в «Ковбасник» — доставим по всей Украине.
Оплата и доставка
Удобные способы оплаты и доставка по всей Украине и за границу
от 150 грн
минимальная сумма заказа
от 2500 грн
бесплатная доставка
1-3 дня
срок доставки
Способы оплаты
Наложенный платёж
Оплата наличными в отделении почты при получении. Действует только для доставки «Новой Почтой». Дополнительно оплачивается стоимость доставки и комиссия за наложенный платёж — 20 грн + 2% от суммы заказа.
Онлайн оплата Visa / MasterCard
Выберите «Оплата картой Visa/MasterCard» при оформлении — система перенаправит на страницу безопасной оплаты банка. Доставку оплачиваете отдельно при получении в отделении почты.
На карту / счёт ПриватБанка
Выберите этот способ при оформлении — после подтверждения заказа менеджер вышлет реквизиты для оплаты. Доставку оплачиваете отдельно при получении в отделении почты.
Минимальная сумма заказа — 150 грн. Заказы на эту сумму и меньше оплачиваются только онлайн (Visa/MasterCard) или на карту/счёт ПриватБанка.
Способы доставки
Новая Почта
В отделение или почтомат. Стоимость зависит от веса посылки — рассчитать можно на сайте «Новой Почты». Доставка занимает 1-3 дня.
Укрпочта
Доступна только при условии предоплаты заказа.
Rozetka (точка выдачи)
Фиксированная стоимость доставки — 49 грн для посылок весом до 15 кг.
Доставка за границу
Отправляем международные заказы. Для оформления напишите нам в соцсетях — уточним детали и стоимость индивидуально.
Бесплатная доставка от 2500 грн
- Действует только при доставке в отделение — адресную доставку оплачивает покупатель.
- Не распространяется на товары категории «Коптильни», а также на заказы с объёмным или фактическим весом более 15 кг.
- Если на заказ действует накопительная скидка — выберите одно: либо скидку, либо бесплатную доставку.
Как оформить заказ
1
Добавляете товар в корзину, оформляете заказ, выбираете способ доставки и оплаты, получаете СМС с номером заказа
2
После отправки получаете СМС с номером накладной (ТТН) для отслеживания
3
Получаете СМС от почты о прибытии посылки в отделение, или отслеживаете самостоятельно на сайте перевозчика Новая почта Укрпочта Rozetka
4
Забираете заказ, предъявив документ, удостоверяющий личность
Возврат и обмен товара
Товар не соответствует заявленному качеству
В течение 14 дней после обнаружения дефекта вы имеете право на замену товара или возврат средств.
Товар не подошёл
Не подошёл по цвету, форме, размеру или назначению? В течение 14 дней можно обменять или вернуть деньги — при условии, что товар не использовался и сохранил товарный вид, заводскую упаковку и все комплектующие.
Остались вопросы по оплате или доставке?
Выберите удобный способ — ответим как можно быстрее
Отзывы: Коллагеновая оболочка Fabios, ⌀ 40 мм, карамель
Дмитрий
30 Сентября 2021, 17:34
Друкую за оперативну роботу. Товар отримав. Рекомендую знайомим.
Интернет - магазин «Ковбасник»
30 Сентября 2021, 17:34
Дякуємо за Ваш відгук!
Оставить свой отзыв
Напишите отзыв об этом товаре
Рекомендуем обратить внимание
С этим товаром обычно покупают
Вас также заинтересуют
Похожие товары из этой категории
Будемо чекати Ваших замовлень !