Рецепт Ковбаски для гриля

Простий і швидкий рецепт приготування ковбасок для смаження на грилі і сковороді. Відмінно підійде для початківців і досвідчених мясоделов.

Рецепт Ковбаски для гриля

Інгредієнти

Устаткування

Рецепт приготування

1. Свинину пропустити через м'ясорубку з крупною насадкою.

2. У фарш додаємо сіль. Якщо ковбаски будуть приготовлені відразу (не пізніше ніж через 24 години), то використовуємо кухонну сіль. Якщо ковбаски будемо готувати протягом 3-х діб, то використовуємо нітритну сіль, вона зіграє роль консерванту і не дасть розвинутися шкідливій ​​мікрофлорі в фарші до приготування.

Якщо заморозити ковбаски в морозильній камері, то термін їх зберігання збільшується до 6 місяців.

3. Додаємо перець і часник (або готову суміш спецій Сосиски мясные), все інгредієнти перемішуємо руками 7-15 хв до повного вбирання вологи, фарш повинен загуснути.

4. Свинячу череву промиваємо зовні і зсередини в теплій проточній воді (37-40°С) - оболонка готова до набивання.

5. Набиваємо оболонку з використанням насадки для м'ясорубки.

6. У міру набивання через кожні 15 см перекручуємо і зав'язуємо кінці ковбасок шпагатом.

7. Щоб оболонка при обсмажуванні не тріснула слід попередньо відварити ковбаски при 75°С протягом 15-20 хв.

8. Ковбаски можна обсмажувати на грилі або сковороді.

  • Поділитись:

Виробництво ковбаси в домашніх умовах

Все що потрібно для приготування ковбасних виробів

Наші головні переваги

Будемо раді допомагати нашим клієнтам і консультувати їх з усіх питань

Інтернет - магазин «Ковбасник»
Висока якість

Висока якість сертифікованої продукції для виготовлення смачних ковбасних виробів

Інтернет - магазин «Ковбасник»
Широкий асортимент

Широкий асортимент товарів дозволяє купити все в одному місці за доступною ціною з доставкою

Інтернет - магазин «Ковбасник»
Кращі пропозиції

Кращі пропозиції за вигідною ціною від кращих постачальників ковбасного обладнання

Інтернет - магазин «Ковбасник»
Доставка по Україні

Ми економимо Ваш час, здійснюємо швидку доставку замовлень по всій Україні «Новою поштою»

Зворотній дзвінок
Ми зв'яжемося з Вами найближчим часом!
Ваше ім'я:
Ваш телефон:
Дані будуть використані лише для зв'язку з Вами!
×
Замовити в 1 клік
Ми зв'яжемося з Вами найближчим часом!
Ваше ім'я:
Ваш телефон:
Дані будуть використані лише для зв'язку з Вами!
×
Повідомте про наявність
Ми зв'яжемося з Вами найближчим часом!
Ваше ім'я:
Ваш телефон:
Дані будуть використані лише для зв'язку з Вами!
×
Попереднє замовлення
Ми зв'яжемося з Вами найближчим часом!
Ваше ім'я:
Ваш телефон:
Дані будуть використані лише для зв'язку з Вами!
×
У мене є обліковий запис
Введіть E-mail та пароль для входу!
E-mail:
Пароль:
×
×
Пошук по каталогу товарів
Почніть вводити назву або артикул товару
×