Нітритна сіль 0,6% — для ковбас, м’яса та копченостей

Нітритна сіль – незамінний інгредієнт у виробництві домашніх та професійних ковбас, шинки, буженини, копченостей та сиров’ялених делікатесів. Вона забезпечує не лише безпечність продукту, а й характерний рожевий колір, приємний аромат та довше зберігання.

Чому нітритна сіль така важлива?

1. Захист від бактерій – особливо небезпечних, як Clostridium botulinum (збудник ботулізму).

2. Стабільний колір – красивий рожево-червоний відтінок ковбас і шинок, замість сірого.

3. Аромат та смак – формує типовий "ковбасний" запах і післясмак.

4. Подовжений термін зберігання – продукти залишаються свіжими та апетитними довше.

Дозування нітритної солі

Для правильного використання важливо дотримуватись норм:

• Сиров’ялені ковбаси – 28 г/кг м’яса

• Варені, копчені, запечені ковбаси та шинка – 20 г/кг м’яса

Використовується без додавання звичайної солі – це вже готова суміш із точним вмістом нітриту (0,6%), тому продукт безпечний та простий у дозуванні.

Де ще застосовується нітритна сіль?

✔ У маринадах для м’яса та птиці
✔ При сухому посолі бекону, грудинки, шинки
✔ У виробництві консервів
✔ Для соління та копчення риби
✔ Для в’ялення м’ясних делікатесів

Переваги нітритної солі з магазину «Ковбасник»

• Гарантована якість та сертифікований продукт

• Оптимальна концентрація нітриту – 0,6% (безпечна та ефективна)

• Зручне фасування – як для дому, так і для професійного виробництва

• Найкраща ціна 

• Швидка доставка по всій Україні

Якщо ви хочете робити справді смачні та безпечні ковбаси вдома, без нітритної солі не обійтись. Замовляйте у «Ковбасник» – і ваші вироби завжди матимуть той самий аромат, колір та смак, що й у професійних м’ясників.

Термін зберігання нітритної солі - 2 роки в сухому, темному та прохолодному приміщенні.