Спеції для С/К та С/В ковбас "Сиров'ялена"

Суміш спецій «Сиров’ялена» — справжній смак традиційних в’ялених ковбас

Сиров’ялена ковбаса — це делікатес, який виготовляється за старовинною технологією природного в’ялення без термічної обробки. Тривалий процес сушіння зберігає щільну текстуру м’яса, насичений аромат і дозволяє отримати продукт із багатим смаком та тривалим терміном зберігання.

Суміш спецій «Сиров’ялена» допоможе створити ідеальний баланс прянощів і відтворити класичний смак, яким славляться найкращі сиров’ялені та сирокопчені ковбаси.

Склад: спеції та екстракти спецій (перець чорний, зелений, духмяний, гірчиця, лавровий лист, коріандр, ялівець), цукри, підсилювачі смаку та аромату, лактоза, антизлежувач.

Смакове направлення: чорний, зелений і духмяний перець у поєднанні з ягодами ялівцю та цілими зернами гірчиці створюють багатий і пряний букет із легкою пікантністю.

Особливості суміші:

• Без фосфатів — для натурального смаку та традиційної технології виробництва.

• Призначена для сиров’ялених та сирокопчених ковбас і м’ясних делікатесів.

• Завдяки цілим зернам гірчиці додає неповторну текстуру та аромат.

• Дозволяє отримати стабільний результат і насичений смак навіть у домашніх умовах.

Додається у фарш після етапу маринування нітритною сіллю

Рекомендоване дозування: 5–6 г на 1 кг фаршу.

Оболонки: полімерні або натуральні — для збереження соковитості й правильного процесу дозрівання.

Зберігання: тримати у сухому, прохолодному приміщенні при температурі до 20 °C у щільно закритій упаковці.

З «Сиров’яленою» ваші ковбаси набудуть насиченого смаку й апетитного вигляду, залишаючись справжнім делікатесом преміум-класу!