Спеції для Н/К та В/К ковбас "Львівська"

Суміш спецій «Львівська» — насичений смак для напівкопчених та варено-копчених ковбас

Львівська ковбаса — це популярний вид ковбаси з насиченим ароматом та характерним копченим присмаком. Її готують із ніжного м’яса зі спеціями, які створюють глибокий і виразний смак. Львівська ковбаса чудово підходить як для повсякденних страв, так і для святкових столів — у бутербродах, закусках чи як основна страва до гарнірів.

Завдяки суміші спецій «Львівська» ви легко відтворите цей автентичний смак удома чи на виробництві.

Для приготування Львівської ковбаси зазвичай використовують колагенові оболонки діаметром 40–50 мм, що забезпечує зручну форму та оптимальну соковитість готового продукту.

Склад: спеції та екстракти спецій (кмин, часник, імбир, цибуля, коріандр), мальтодекстрин, підсилювачі смаку та аромату, сіль, аромат копченої шинки.

Смакове направлення: чорний перець, цибуля, часник, імбир, коріандр та аромат копченої шинки — класичне поєднання для напівкопчених та варено-копчених ковбас.

Особливості суміші:

• Без фосфатів — додавайте їх лише за бажанням для контролю соковитості та стабільності текстури (можна дізнатися про фосфати для ковбас тут).

• Підходить для Львівської ковбаси та інших н/к і в/к ковбасних виробів.

• Створює насичений, пряний смак із легкою копченою ноткою.

Додається у фарш після етапу маринування нітритною сіллю

Рекомендоване дозування: 5–7 г на 1 кг фаршу.

Зберігання: тримати у сухому, прохолодному місці при температурі до 20 °C у щільно закритій упаковці.

Зі «Львівською» ваші ковбаси матимуть виразний аромат і виглядатимуть професійно, як у кращих ковбасних майстрів!