Спеції для Н/К, В/К ковбас та салямі "Чорізо Комбі"

Суміш спецій «Чорізо Комбі» — яскравий смак іспанських ковбас

Чорізо — легендарна іспанська ковбаса, відома своїм насиченим смаком, яскравим червоним кольором і пряним ароматом паприки та часнику. Традиційно її використовують не лише як закуску, але й додають у паелью, рагу чи пасту, щоб надати стравам характерного іспанського акценту.

Завдяки суміші «Чорізо Комбі» ви легко приготуєте напівкопчені, варено-копчені ковбаси та салямі з класичним смаком чорізо прямо у себе вдома чи на виробництві.

Для приготування чорізо зазвичай використовують колагенові оболонки, а для сиров’ялених варіантів — полімерні або натуральні оболонки, що забезпечують ідеальну форму та текстуру готового виробу.

Склад: спеції та екстракти (паприка, перець чорний, цибуля, кмин, часник), аромат салямі, стабілізатори, декстроза, підсилювачі смаку та аромату, регулятор кислотності, антиокислювач.

Смакове направлення: паприка, чорний перець, часник і аромат салямі — класика для іспанських ковбас чорізо.

Особливості суміші:

• Комбінована — забезпечує стабільну текстуру та насичений смак.

• Яскравий колір та аромат завдяки паприці та пряним спеціям.

• Універсальність: підходить для напівкопчених, варено-копчених ковбас та салямі.

• Готова до використання — достатньо додати м’ясо та нітритну сіль.

Додається у фарш після етапу маринування нітритною сіллю

Рекомендоване дозування: 10–16 г на 1 кг фаршу.

Зберігання: тримати у сухому, прохолодному місці при температурі до 20 °C у щільно закритій упаковці.

Зі «Чорізо Комбі» ваші ковбаси набудуть справжнього іспанського характеру — пряні, ароматні та яскраві, як у кращих традиціях чорізо!