Сіль, спеції

Для того, щоб поліпшити смакові і ароматичні характеристики, в ковбасні вироби додають приправи і спеції. Потрібно пам'ятати, що смак м'ясних страв залежить не тільки від якості м'яса і рецепта приготування, але і від правильного вибору приправ.

У нашому магазині ви можете купити готові суміші спецій для ковбас або самостійно скласти суміш з окремих приправ. Готові суміші мають свої постійні характеристики, з якими ви можете ознайомитися в картках товарів і використовуються як новачками, так і досвідченими кулінарами. Дозування для такого типу вже прораховані і вказані на упаковці товару.

Якщо ви любите експерименти і хочете знайти самі свій особливий рецепт, в такому випадку можете підібрати і скласти суміш самостійно.

Як вибрати і купити приправу до ковбаси

У нашому інтернет-магазині ви можете вибрати різні спеції, приправи і харчові добавки для ковбасних виробів.

• Спеції натуральні - це приправи рослинного походження, які використовуються для створення оригінальної ароматної і смакової композиції. До них відносяться такі види приправ як перець чорний, чилі, запашний, паприка, тмін, сушений часник і інші.
• Суміші перців - представляють собою поєднання декількох видів приправ або харчових добавок, які розкривають смакові якості ковбасних виробів. Технологи підібрали найвдаліші поєднання, які можна використовувати для ковбас різного типу і рецептів.
• Харчові добавки - використовують для посилення смакових якостей готових страв. У нашому магазині приставлені такі добавки як глутамат натрію і номінальний-мікс поліфосфат, які покращують характеристики ковбасних виробів.
• Аромати для ковбас - допомагають розкрити і доповнити оригінальний смак ковбасних виробів. Їх використовують для того, щоб посилити смак вже готового блюда.

Для того, щоб вибрати відповідний аромат, спочатку потрібно визначитися з типом страви і його рецептом. Найпопулярнішими ароматами для ковбас вважаються курка, салямі і скансмоук, який представляє собою аромат диму.

Де купити спеції і добавки для ковбаси

Всі спеції і харчові добавки, упаковані в герметично пакети, які зручні для зберігання і подальшого використання. Приправи та добавки розфасовані по вазі від 50 грам до кілограма, таким чином ви можете купити невелику кількість на пробу, якщо ще не впевнені у виборі. Також, для допомоги з вибором і консультації ви завжди можете зв'язатися з нашим менеджером зручним вам способом.

Спеції та добавки для ковбас відіграють важливу роль в процесі приготування. Навіть при заміні деякої кількості м'яса на білок ми можемо досягти ідентичного смаку завдяки харчовим добавкам і приправ. Приправи можуть додаватися в страви на різних етапах приготування, все залежить від рецепта і індивідуальних побажань.

Деякі спеції підходять для маринування м'яса перед виготовленням ковбаси, деякі вмішуються в фарш або використовуються вже на останньому етапі приготування. Харчові добавки теж повинні бути вчасно додані в фарш у відповідному дозуванні, яка вказана на упаковці.

Якщо ви новачок в ковбасному справі, рекомендуємо проводити експерименти з невеликою кількістю продуктів, щоб в разі чого не зіпсувати всю партію. Можна підбирати різні рецепти, аромати і добавки для створення свого ідеального блюда.