Коптильни холодного копчения

Для приготовления мяса, птицы, рыбы, овощей методом холодной обработки дымом

Коптильня Kit M DeLuxe 400х300х310
-25%
Артикул: 71
Производитель: Smoke House
5848 грн. 4386 грн.
Коптильня Kit L DeLuxe 520х300х320
-25%
Артикул: 78
Производитель: Smoke House
6248 грн. 4686 грн.
Коптильня SmokeHouse Kit M Original 400х300х320
-25%
Артикул: 79
Производитель: Smoke House
4248 грн. 3186 грн.
Подписывайтесь на наши странички в социальных сетях, оставляйте заявки через мессенджер

Коптильня холодного копчения

Главное отличие коптильни холодного копчения от коптильни горячего копчения, как понятно из названия – это температура при которой приходит процесс приготовления. В основном процесс копчения происходит при температуре дыма до 25 градусов.

Холодное копчение в домашних условиях занимает достаточно много времени, от нескольких часов, до нескольких дней.

Но кроме разницы температур и времени приготовления принцип копчения остаётся приблизительно одинаковый. Преимущество именно техники холодного копчения состоит в том, что:

  • при приготовлении блюда лишняя вода уходит, уменьшая при этом объем готового продукта и облегчая хранение и транспортировку;
  • дым копоти содержит специальные антибактериальные элементы, которые останавливают размножение бактерий. Это позволяет готовому продукту храниться намного дольше, сохраняя при этом свои вкусовые качества.

Принцип работы коптильни холодного копчения

Конструкция коптильни состоит из двух частей, соединённых друг с другом с помощью дымохода. Одна часть используется для топки, а во второй находится продукт, который мы будем готовить. Из первой части коптильни, охлаждаясь, дым проходит во вторую, где и происходит процесс копчения.

Для обеспечения дыма в первую часть коптильни кладут щепу, которая тлеет и через дымоход проходит к продукту, распределяясь равномерно вокруг и наполняя блюдо ароматом и вкусом.

Как выбрать и купить коптильню холодного копчения в Украине

На нашем сайте представлено несколько моделей из нержавеющей стали, которые можно использовать на разных источниках нагрева, в домашних условиях на плите или на открытом огне на природе. Они отличаются размером и объемом разовой загрузки от 4 до 6 кг.

Коптильни холодного копчения, купить которые вы можете в нашем интернет-магазине, подойдут как для опытных кулинаров, так и для новичков.

Если у вас ещё нет опыта в приготовление копчёных блюд, рекомендуем ознакомиться с разными рецептами и начать приготовление с небольшого объема продуктов.

Такую коптильню вы можете использовать для приготовления мяса, рыбы, сыров и других производны блюд из этих продуктов. Это универсальная вещь, которая создаст блюда неповторимые по своему вкусу и характеристикам.

Наши главные преимущества

Будем рады помогать нашим клиентам и консультировать их по всем вопросам

Интернет - магазин «Ковбасник»
Высокое качество

Высокое качество сертифицированной продукции для изготовления вкусных колбасных изделий

Интернет - магазин «Ковбасник»
Широкий ассортимент

Широкий ассортимент товаров позволяет купить все в одном месте по доступной цене с доставкой

Интернет - магазин «Ковбасник»
Лучшие предложения

Лучшие предложения по выгодной цене от лучших поставщиков колбасного оборудования

Интернет - магазин «Ковбасник»
Доставка по Украине

Мы экономим Ваше время, осуществляем быструю доставку заказов по всей Украине «Новой почтой»

Обратный звонок
Мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Ваше имя:
Ваш телефон:
Данные будут использованы только для связи с вами!
×
Заказать в 1 клик
Мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Ваше имя:
Ваш телефон:
Данные будут использованы только для связи с вами!
×
Сообщить о наличии
Мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Ваше имя:
Ваш E-Mail:
Данные будут использованы только для связи с вами!
×
×
Поиск по каталогу товаров
Начните вводить название или артикул товара
×