Поліамідна оболонка для ковбаси 24мм (димопроникна)

Оболонка HEKAMINI - бар'єрна поліамідна оболонка, призначена для виробництва всіх видів сосисок, сардельок, шпікачок, міні-ковбасок.

Оболонка HEKAMINI виготовляється на сучасному обладнанні, яке забезпечує:

• постійний контроль всіх параметрів;
• максимальну автоматизацію процесу виробництва.

Переваги

• Високі бар'єрні властивості оболонки HEKAMINI забезпечують наступні переваги:
• Рівномірність калібру оболонки HEKAMINI забезпечує стабільне наповнення на сосискових лініях і шприцах-наповнювачах з перекручуваним пристроєм.
• Висока механічна міцність оболонки HEKAMINI дозволяє формувати вироби як з використанням ручного в'язання, так і на різних типах обладнання, забезпечуючи високу швидкість виробництва і можливість переповнення щодо номінального калібру.
• мінімальні втрати при термообробці та зберіганні сосискових і сарделечних виробів
• прекрасний товарний вигляд готової продукції протягом усього терміну придатності.
• Висока термостійкість полімерів, використовуваних при виробництві оболонки HEKAMINI, істотно розширює температурний діапазон використання оболонки в порівнянні з целюлозними і білковими оболонками. Оболонка стійка до високих температур.
• Мікробіологічна стійкість. Використовувані для виробництва оболонки HEKAMINI полімери інертні до дії бактерій і цвілевих грибків. Це позначається на поліпшенні гігієнічних характеристик як самої оболонки, так і готового виробу.

Інструкція по використанню в процесі виробництва:

• оболонку потрібно перенаповнювати максимально від 11-13% в калібрах 17-24 мм.
• варити в температурі до 80⁰ C.
• після варки охолодити водою або повітрям.
• перед тим як помістити продукти в холодильник, потрібно потримати їх в кімнатній температурі протягом 30 хвилин.

Купити поліамидну оболонку HEKA Ви можете купити в нашому інтернет-магазині "Ковбасник" з доставкою по Україні.