Коллагеновая оболочка

Широкий выбор коллагеновых оболочек для колбасы

Съедобная коллагеновая пленка 400 мм
Артикул: 10
Производитель: Fabios
от 70 грн.
Коллагеновая оболочка 45 мм, цвет - темный лосось
Артикул: 11
Производитель: Fabios
от 70 грн.
Коллагеновая оболочка 80 мм, цвет - прозрачный
Артикул: 12
Производитель: Fabios
от 115 грн.
Коллагеновая оболочка 55 мм, цвет - карамель
Новинка
Артикул: 13
Производитель: Fabios
от 80 грн.
Коллагеновая оболочка, 35 мм - прозрачный
Артикул: 15
Производитель: Fabios
от 45 грн.
Коллагеновая оболочка, гофрированная, 21мм - прозрачная
Новинка
Артикул: 46
Цвет: Прозрачный
от 90 грн.
Коллагеновая оболочка, гофрированная, 19мм - карамель
Новинка
Артикул: 47
Цвет: Карамель
от 90 грн.
Коллагеновая оболочка 45 мм, цвет - прозрачный
Артикул: 55
Производитель: Fabios
от 70 грн.
Подписывайтесь на наши странички в социальных сетях, оставляйте заявки через мессенджер

Коллагеновая оболочка для колбасы:

Коллагеновые оболочки польской фирмы "Фабиос" относятся к типу традиционные и являются наиболее распространенным видом колбасной оболочки. Они производятся из коллагеновых крепких волокон, которые выделяются из среднего слоя шкуры рогатого скота.

Большим плюсом является то, что белковые оболочки отличаются своей прочностью и эластичностью там самым они простые и производительные в применении.

Коллагеновая колбасная оболочка найдет свое место в приготовлении всех видов мясных изделий.

Белковая или коллагеновая оболочка для колбасы является незаменимым материалом для изготовления к примеру салями, сервелат или даже мясного рулета в домашних и в промышленных условиях, который великолепно справляется с нагрузками и идеально подходит для всех видов колбасных изделий, то есть считается универсальной в использовании колбасной оболочкой. Хоть она и называется искусственной, но является самой близкой к типу натуральных оболочек.

Чтобы приготовить вкусную домашнюю колбасу, оболочка обязана обладать высоким качеством и ее свойства должны соответствовать по всем параметрам. Так же белковая оболочка бывает прозрачная и в разных цветах, благодаря чему Ваши изделия из колбасы станут уникальными и приобретут красивый внешний вид. Про качества колбасной коллагеновой оболочки мы поговорим ниже и конечно же сделаем анализ других важных тонкостей, которые связаны с правильным выбором коллагеновых колбасных оболочек.

Особенности Польской белковой колбасной оболочки Фабиос:

Даже при том, что она не натуральная, белковые оболочки для приготовления домашней ветчины, охотничьих колбасок и сосисок изготавливаются из натуральных коллагеновых волокон. Натуральные оболочки содержат в себе недостатки, с которыми очень сложно справиться. На помощь же приходит коллагеновая колбасная оболочка, которая показала себя на много лучше, чем натуральная оболочка по своим качествам.

Требованиями по правильному использованию коллагеновой кишки нельзя пренебрегать:

  • Для начала нужно проверить, чтобы любое оборудование, которое будет прикасаться к коллагеновой оболочке было без острых краев и неровностей, чтобы не повредить натуральные волокна.
  • Делить на куски оболочку можно при помощи ножниц, но только в сухом виде.
  • Все виды белковых оболочек для колбасы нужно замочить в водном растворе соли, которая называется поваренной. При этом нужно строго соблюдать время, на которое Вы оставили там оболочку. Если использовать традиционный метод замачивания, то необходимо 2 минуты держать коллагеновую оболочку для колбасы при температуре 18-25 градусов в растворе, который содержит 10% варенной соли. Затем искусственную оболочку нужно достать и поставить на 12-15 минут для полного размягчения перед использованием.
  • Температура приготовления изделий не должна превышать 75 градусов так как коллаген имеет свойство разрушаться.
  • Неиспользованную колбасную оболочку следует сохранять в герметической упаковке и не допускать прямого попадания лучей солнца.

Как правильно выбрать и где можно купить съедобную коллагеновую оболочку для приготовления домашней колбасы:

На разные виды продукций используется различный диаметр коллагеновой оболочки. До 35 мм диаметр используется чаще всего для приготовления сосисок либо сарделек. Для колбас сырокопченых и сыровяленых требуется от 35мм до 45мм диаметр оболочки. Если вам нужно приготовить сервелат или салями, то подойдет беспроблемно 45-60мм диаметр. Для приготовления вареных колбас и ветчин идеально будет 60-65мм. Так же можно сделать мясной рулет, но для этого понадобится коллагеновая пленка для рулетов которая является съедобной.

Коллагеновую пленку и оболочку можно купить в нашем интернет-магазине "Ковбасник".

Наши главные преимущества

Будем рады помогать нашим клиентам и консультировать их по всем вопросам

Интернет - магазин «Ковбасник»
Высокое качество

Высокое качество сертифицированной продукции для изготовления вкусных колбасных изделий

Интернет - магазин «Ковбасник»
Широкий ассортимент

Широкий ассортимент товаров позволяет купить все в одном месте по доступной цене с доставкой

Интернет - магазин «Ковбасник»
Лучшие предложения

Лучшие предложения по выгодной цене от лучших поставщиков колбасного оборудования

Интернет - магазин «Ковбасник»
Доставка по Украине

Мы экономим Ваше время, осуществляем быструю доставку заказов по всей Украине «Новой почтой»

Обратный звонок
Мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Ваше имя:
Ваш телефон:
Данные будут использованы только для связи с вами!
×
Заказать в 1 клик
Мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Ваше имя:
Ваш телефон:
Данные будут использованы только для связи с вами!
×
Сообщить о наличии
Мы свяжемся с Вами в ближайшее время!
Ваше имя:
Ваш E-Mail:
Данные будут использованы только для связи с вами!
×
×
Поиск по каталогу товаров
Начните вводить название или артикул товара
×