Колагенова оболонка для ковбаси
Колагенові оболонки польської фірми Fabios (ФАБІОС) відносяться до типу традиційні і є найбільш поширеним видом ковбасної оболонки. Вони виробляються з колагенових міцних волокон, які виділяються з середнього шару шкіри рогатої худоби. Великим плюсом колагенова оболонка для ковбаси виробів є те, що білкові оболонки відрізняються своєю міцністю і еластичністю тим самим вони прості і продуктивні в застосуванні. Колагенова ковбасна оболонка знайде своє місце в приготуванні всіх видів м'ясних виробів.
Колагеновая оболонка (білкова оболонка) для ковбаси є незамінним матеріалом для виготовлення салямі, сервелату або навіть м'ясного рулету в домашніх або промислових умовах, який чудово справляється з навантаженнями і ідеально підходить для всіх видів ковбасних виробів, тобто вважається універсальною ковбасної оболонкою. Хоч вона і називається штучною, але є найближчою до типу натуральних оболонок.
Наш асортимент колагенових оболонок
- Їстівна колагенова плівка 400 мм;
- Колагенова оболонка 45 мм, колір - темний лосось;
- Колагенова оболонка 80 мм, колір - прозорий;
- Колагенова оболонка 55 мм, колір - карамель;
- Колагенова оболонка, 35 мм - прозорий;
- Колагенова оболонка, гофрований, 23 мм - прозора;
- Колагенова оболонка, гофрований, 21 мм - прозора;
- Колагенова оболонка, гофрований, 19 мм - карамель;
- Колагенова оболонка 45 мм, колір - прозорий.
Щоб приготувати смачну домашню ковбасу, оболонка повинна мати високою якістю і її властивості повинні відповідати всім параметрам. Так само білкова оболонка для ковбаси буває прозора і в різних кольорах, завдяки чому Ваші вироби з ковбаси стануть унікальними і придають гарний зовнішній вигляд. Про якості ковбасної колагенової оболонки ми поговоримо нижче і зробимо аналіз інших важливих тонкощів, які пов'язані з правильним вибором коллагеновой ковбасної оболонки.
Кольорова гамма ковбасних оболонок
- Колір темний лосось;
- Прозорий колір;
- Колір карамель;
- Гофрована прозора;
- Гофрована карамель.
Білкова ковбасна оболонка Fabios ФАБІОС
Навіть при тому, що вона не натуральна, білкові оболонки для приготування домашньої шинки, мисливських ковбасок і сосисок виготовляються з натуральних колагенових волокон. Натуральні оболонки містять в собі недоліки, з якими дуже складно впоратися. На допомогу приходить колагенова ковбасна оболонка, яка показала себе на багато краще, ніж натуральна оболонка за своїми якостями. У нашому інтернет - магазині ви можете купити все для ковбас, ковбасні оболонки і багато іншого за доступною ціною з досавка.
Як правильно використовувати колагенову оболонку?
Для початку потрібно перевірити, щоб будь-яке обладнання, яке буде торкатися до коллагеновой оболонки, було без гострих країв і нерівностей, щоб не пошкодити натуральні волокна. Ділити на шматки оболонку можна за допомогою ножиць, але тільки в сухому вигляді. Всі види колагенових (білкова оболонка для ковбаси) оболонок для ковбаси потрібно замочити у водному розчині солі, яка називається повареною. При цьому потрібно строго витрумувати час. Якщо використовувати традиційний метод замочування, то необхідно 2 хвилини тримати оболонку при температурі 18 - 25 градусів в розчині, що містить 10% вареної солі. Потім штучну оболонку потрібно дістати і поставити на 12 - 15 хвилин для повного розм'якшення перед використанням.
Температура приготування виробів не повинна перевищувати 75 градусів, так як колаген має властивість руйнуватися. Невикористану ковбасну оболонку слід зберігати в герметичній упаковці і не допускати прямого попадання сонячних променів.
Купити колагенову оболонку для ковбаси
Для того щоб купити колагенову оболонку, для початку потрібно визначитися з вибором потрібного діаметру. На різні види продукцій використовується різний діаметр коллагеновой оболонки. Діаметр до 35 мм найчастіше використовується для приготування сосисок або сардельок. Для сирокопчених і сиров'ялених ковбас потрібен діаметр коллагеновой оболонки від 35 - 45 мм. Якщо вам потрібно приготувати сервелат або салямі, то хорошим варіантом буде діаметр 45 - 60 мм.
Для приготування варених ковбас і шинок в домашніх умовах ідеальним варіантом буде діаметр коллагеновой оболонки 60 - 65 мм. Так само можна зробити м'ясний рулет, але для цього знадобиться коллагеновая плівка для ковбаси, яка є їстівною. Всі варіанти діаметрів є в асортименті нашого магазину. Купити колагенову оболонку для ковбаси ви можете на нашому сайті, виберіть потрібний діаметр і додайте його у кошик.
Купити колагенову оболонку, для приготування різних ковбасних виробів своїми руками Ви можете в нашому інтернет-магазині. Ми будемо раді допомогти Вам з вибором, для того, щоб ви насолоджувалися соковитими і ароматними м'ясними продуктами!
Телефонуйте, будемо раді надати Вам таку можливість!
