Ковбасна оболонка

Коли ви тільки почали займатися виготовленням ковбас, слід відразу визначитися з продуктами, які ви будете використовувати. Базові інгредієнти - це м'ясо, фарш, спеції і приправи, а також вам потрібно буде вибрати і купити ковбасну оболонку.

Вибір ковбасної оболонки стоїть перш за все перед новачками в ковбасній справі, коли ви тільки починаєте розбиратися в цьому питанні.

Перш за все, рекомендуємо відразу визначитися, який із рецептів ви будете готувати, так як кожному типу ковбаси або сосисок підійде той чи інший вид оболонки. Це може бути домашня ковбаса, сосиски-гриль, вялена або копчена, сардельки чи сервелат.

Рецептів - десятки, а видів оболонок всього кілька, є навіть універсальні, тому ви легко зможете вибрати відповідну. Ковбасна оболонка ділиться на два типи:

• натуральна, яка виготовляється з кишок тварин;
• штучна, проводиться з білків і целюлози.

Де купити натуральну череву для ковбаси?

Якщо ви звикли використовувати в приготуванні страв тільки екологічно чисті продукти, рекомендуємо купити натуральну оболонку для виготовлення домашньої ковбаси.

Для виготовлення такої оболонки використовуються бараняча, свиняча або яловича кишки. Це натуральний продукт, з еластичними і щільними стінками, який можна варити, смажити або коптити.

М'ясні вироби з натуральної оболонкою можна давати дітям, а домашня ковбаса з індичкою в натуральній оболонці буде корисним дієтичним блюдом. У нашому інтернет-магазині ви можете купити свинячу череву, яка популярна завдяки своїм смаковим якостям.

Натуральна оболонка поєднується з фаршем будь-якого виду і завдяки своїй еластичності підходить як для автоматичного, так і для ручного набивання.

Як вибрати і купити штучну оболонку для ковбаси?

При виготовленні ковбаси і сосисок в домашніх умовах також використовують штучні оболонки, такі як:

• колагенова, використовується як аналог натуральної, це їстівна оболонка, яка за своїми якостями нагадує натуральну оболонку;
• фіброузна, відноситься до целюлозної і відрізняється своєю стійкістю до обсмажуванні, легкістю при очищенні, а також добре пропускає дим;
• полімерна оболонка легко очищається, добре пропускає дим і витримує високі температури;
• поліамідна, є похідною від полімерної плівки і не проводить воду, повітря або пар, а також запобігає окисленню і попаданню бактерій в фарш.

Як замовити оболонку для ковбаси?

У нашому Інтернет магазині ви знайдете натуральну і штучну оболонку для ковбаси, купити яку можна з доставкою по Україні.

Залежно від таких параметрів як виробник, діаметр, довжина і залежить ціна оболонки для ковбаси. У нашому магазині ви завжди знайдете відповідний товар для виготовлення домашньої ковбаси і сосисок, а також матеріали та обладнання.

На нашому сайті ви можете купити натуральну череву і штучну оболонку для ковбаси в роздріб і оптом. Якщо вам потрібна допомога з вибором або консультація нашого фахівця, ви завжди можете зв'язатися з нами зручним вам способом.

Крім ковбасних оболонок ви можете також купити спеції і прянощі, коптильні і тріска для копчення, професійні товари для виготовлення ковбаси в домашніх і промислових масштабах.